中老年食之，能美容养颜；青少年食之，能益脑提高，并对身患慢性结肠炎、胃病、气管炎等病症有显著的功效。对工作中、学习培训疲惫困乏，可具有给油电池充电的功效，称得上老少咸宜，四季均享的上品人间美味。
羊蝎子是羊中精典之一，其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤香醇而不膻。羊蝎子低热量、低胆固醇，含有优质蛋白质。便于消化吸收，有补气补血，美肤补肾**的作用。羊蝎子有“补钙补锌之魂”的美名。羊蝎子历经长期的焖，有益于推动钙的消化吸收，做到补钙补锌的作用。老年人食之能减轻骨质疏松，中老年食之，能美容养颜，青少年食之，能益脑提高，并对身患慢性结肠炎、胃病、气管炎等病症有显著的功效。也有，人体胖人，血压、高血脂者宜食羊蝎子以代猪牛。
1、盐在一开始尽量少放，由于在吃的情况下假如味儿淡，能够再放盐，而一开始盐如果放多了，肉便会不易煮烂。
2、在炖羊蝎子的锅中放牧膝盖骨，能够使羊蝎子的味儿，更为鲜美。
3、因为羊的脊梁骨位置肉质地细嫩，**营养丰富，对身体有利肾补虚、益脑的作用。
